Det godaste studentfikat!

Att vara student och balansera näring och energi är inte alltid en så enkel ekvation. Dagarna i skolan är ofta långa, caféerna på campus dyra och studiebidraget inte så stort. Jag har tidigare skrivit om studentreligionen Matlåda, men själv brukar jag ofta behöva något mer att äta framåt eftermiddagen, inte minst de dagar jag pluggar sent eller ska träna på kvällen. Vad gör man då, om man inte vill lägga de sista slantarna på någon dyr macka från ett fik eller springa ner till en affär? Jag brukar själv fylla på väskan med tilltugg som:

- En macka som jag fixar under frukosten hemma. Varning för blöta pålägg – det blir inte så fräscht framåt eftermiddagen.
- Frukt. Alltid bra att ha i beredskap.
- Naturella nötter.
- Kokta ägg. Håller längre än man tror i såväl kylskåp som i väskan!
- En liten burk yoghurt/keso/kesella med kanel och nötter i. Mejerivaror håller dock inte så många timmar om man inte förvarar dem i en kylväska.
- En avokado. (LYCKA att hitta typ ett nät med fem st för 15 kr i affären).

En spork

Jag har alltid med mig en spork – kombinerad kniv/gaffel och sked av plast som funkar både till lunchen och till mellisen.

Men! Nästa vecka kommer jag sukta efter de där eftermiddagspauserna. I helgen har jag nämligen, med tillgång till stort kök och bra ugn, bakat melliskakor som blev riktigt smaskiga.

 

Melliskakor

Recept:

- 2,5 dl naturella nötter, valfri sort
- 2 st ägg
- 1 banan
- 2 msk smält smör
- 1 dl kokosflingor
- Hallon och blåbär, valfri mängd
- 2 msk kanel

Mixa nötterna till ett fint mjöl. Blanda ner ägg,smält smör, valfri mängd bär, kokosflingor och bananen . Klicka ut smeten på en plåt och grädda på 175 grader i ca 10 min. Toppa med bär och kanel.

(Kakorna ser inte så tjusiga ut på bilden – men tro mig, de håller ihop bra och smakar gott!)

Jag läser en blogg från en sund och inspirerande PT som heter Sofia, och hon la upp just det här receptet som jag modifierade med lite mer kanel och kokosflingor. Jag är en periodare när det gäller mat och har veckor när jag äter till exempel mycket ägg eller äpplen. Just nu äter jag mycket av just nötter, bär och kokosflingor. Och jag gillar mat (!) och ägnar gärna många timmar åt att baka och fixa! Det viktigaste är dock att man äter vad man gillar och mår bra, speciellt fram på eftermiddagen efter en lång skoldag.

Ingrid

Matlådesuccé

Zucchinlasagne

Igår lyckades jag med ett så briljant storkok/matlådekok att jag lekte lite matfotograf och tog en bild av mästerverket. Jag hade en stor zucchini  och en ostbit som låg och började bli gamla i kylskåpet. Zucchinin fick bli grunden för min middag – jag skar den på längden och la den som ett lager i lasagnen. Därtill gjorde jag en vegetarisk tomatsås (med sojaprotein i), en ostsås och fick komplettera med ett lager vanliga lasagneplattor också.

In i ugnen 20 min, serverade med bladspenat och fick åtta matlådor! Score! För att vara studentsnål räknade jag ut priset per matlåda – cirka 7 kronor. Nice! Och nu råkade jag ha alla ingredienser hemma dessutom.

Nästa steg i att vara matfotograf kommer att kompletteras med recept – jag lovar! (Jag är inte en person som följer recept till punkt och pricka så ofta).

Ingrid

När jag fick ge upp

Tidigare i somras framförde jag min ekonomiska och sunda plan att vända SL ryggen och låta cykeln sköta transporten i framtiden. Målet var att hålla detta tills vägarna blir tjocka av is i november och jag ångrar ingenting. Jag har upplevt vackra morgnar när solen går upp över Stockholm och jag kan leka ”Tour the France”-räjsercyklist på de öde cykelbanorna, samt känt en stor bragd då jag cyklat om de blå bussarna (stans snabbaste) under rusningstrafik ca kl 17.00 en måndags eftermiddag.

Förra veckan höll dock på att ta kol på mig. Klockan ringde kl 04.00 och då noterade jag att jag sovit ca 3 timmar – att lämna sängens värme och rulla ut cykeln i 10-gradig grå dimma tog emot (bilden här bredvid togs samma morgon – jag var tidig till jobbet, hör och häpna!). En kväll senare i veckan bar (cykel)resan hem kl 23 och då överraskade mörker, regn och åska mig. Det enda positiva med den kvällen var att jag slog hastighetsrekord – jag cyklade likt en rädd kanin springer framför en räv på en åker.

Jag ville inte ladda på SL-kortet, men jag anser mig besegrad av årstiden och lite av min egen dumhet. Knäna värker och mina cykelväxlar har börjat gnissla – kroppens och cykelns sätt att ge mig en smäll på käften och be mig undra vad jag håller på med. Så jag laddade på kortet med svansen mellan benen i fredags…

Att plötsligt bli med busskort känns dock som en nyckel till frihet. Svett och eventuella punkteringar behöver inte längre tas hänsyn till i mina beräkningar över transporttid! Och så hinner/orkar jag med en del annan träning – den där löpningen jag nämnde och mina älskade pass på Friskis. Dock så överger jag aldrig cykeln – imorgon ska det justeras växlar och tränas på kurvtagningar med cykelklubben.

Ett tips till studenter, nya som gamla, är att köpa sig en cykel. För att man kan spara kosning på det, få chansen att uppleva Stockholm ovanför marknivån (alltså inte genom tunnelbanan), vädra hjärnan efter plugget och ibland färdas snabbare än med kollektivtrafiken. En hoj kan i bästa fall införskaffas för under 1000 kr – det är bra att inte lägga ner för mycket pengar på den eftersom att stöldrisken tyvärr existerar (iallafall i Stockholm).

Ingrid

Konsumera mindre för miljöns skull

Idag publicerades en artikel i DN som handlade om något som jag haft i åtanke ett tag – nämligen att vi köper sanslösa mängder med kläder och att det inte särskilt bra för miljön.

Det senaste decenniet har textilimporten till Sverige ökat med cirka 40 procent. Varje år tas ungefär 130.000 ton kläder och hemtextil in i landet visar den kartläggning som Svenska miljöemissionsdata, SMED, gjort på uppdrag av Naturvårdsverket. Det motsvarar ungefär 15 kilo, eller 90 t-tröjor, per person och år. Nyligen kom en studie som Kemikalieinspektionen låtit göra som visar att det i snitt går åt 3 kilo kemikalier för att tillverka en vanlig t-tröja i bomull.

(Citatet kommer från artikeln, bilden från Naturskyddsföreningen)

Det är så lätt att lockas av alla säsongers kollektioner, speciellt när man kan få ett nytt, snyggt och hippt plagg för runt hundralappen. Lämnar inte ett så stort avtryck i plånboken, men desto mindre vi betalar, desto mer får miljön betala.

Jag tycker att det paradoxalt, samtidigt som det blivit modernt att leva mer jordnära – stoppa sin egen korv för att fly undan E-ämnen, transportera sig på en fixed gear cykel och odla sina egna kryddor så shoppar vi mer än någonsin. Kravet på att uppdatera sin garderob (kanske för att se ut som just den där husmor man försöker vara framför spisen?) med årstiderna ökar och på löningsdagen är det plågsamt att vistas i landets shoppingcentrum. Jag fattar inte logiken, tror folk att det är okej att konsumera bara för att de till exempel sopsorterar hemma?

Själv köper jag sällan kläder, för att vara i H&M:s främsta målgrupp. Dels för att jag inte är särskilt intresserad av mode, för att jag hellre lägger pengarna på annat och för att jag värnar om miljön. Jag önskar att minskad konsumtion kunde bli modernt (ett mode som höll längre än en höst), ungefär som att ha en burk surdeg i kylskåpet är det. ”Den här jackan är inne på femte vintern nu, är det inte underbart?”. Skämt och sido, att inte shoppa vid varje löning eller sug efter ”något nytt” borde vara lika självklart som att stoppa tidningen i pappersinsamlingen.

Dessutom vill jag passa på och nämna att jag är vegetarian, inte för att jag är en aktivistisk djurvän utan även det av miljösjäl. Jag nämner det inte för att  hävda att det skulle vara fritt fram för mig att konsumera, utan att det är något litet jag gör som hjälper miljön. För vad är egentligen viktigast, att klä sig modeenligt och äta ”fint” (om man nu definierar mycket kött med fint) idag, eller att ha en planet som mår bra i framtiden?

Ingrid

Spara pengar genom maten

Det där med studenters ekonomi är väl omdiskuterat och det finns bara en slutsats att dra – det är inte många slantar som studenter får i fickan. Och bland de tips som alltid återkommer kring hur students kassa ska användas för att hålla längst kommer alltid det om maten. Stavas storkok, matlåda och stor andel krossade tomater, ungefär.

Ett annat hett tips kan vara att kolla in den undersökning som PRO gör årligen, som berör hur mycket en varukorg kostar i olika affärer i Sverige.  ”Undersökningen omfattar 60 basvaror, med allt från mjöl till potatis, kött och kattmat.” Det finns en peng att spara in där, min lokala mataffärs varukorg kostar ca 500 kr mer än Stockholms billigaste – Citygross i Sollentuna.

Eftersom de flesta studenter i Stockholm redan pungat ut för ett SL-kort kan det vara en idé att sätta sig på bussen och åka ut till förorterna, där maten såklart är billigare. Tar ett par timmar, men om man är så förtjust i mat som jag är det lätt värt bördan! Idag släpade jag hem mina personliga favoriter – halloumi, keso och mozarella (utmärkt vegkost) och tror bestämt att jag tjänade en del pengar på det.

Ingrid