Helgen börjar dra sig mot sitt slut och jag är nyligen hemkommen från Gränna. Det tog emot att ta farväl av familjen och jag längtar till jul när jag får åka hem igen. Men innan dess återstår en hel del plugg och annat.
Jag har laddat upp till de kommande månaderna genom att göra ca 15 bitar paj i som jag tog med mig hem och fyllde frysen med. MUMS! En getostpaj med soltorkade tomater och en purjolök- och paprikapaj. Mitt tips idag är alltså: gör en paj! Om man fyller en långpanna blir det mängder med smarrig mat som är enkel att frysa in och som värmer gott nu under hösten. Pajer går att variera ut i det oändliga om man bara gör pajskalet bestående av (ca 4 portioner):
3 dl vetemjöl (jag brukar hacka ner lite nötter i)
125 g smör
2 msk kallt vatten
Lite salt
…och låter denna svalna i kylen samtidigt som man hackar ner lite lök eller tomat eller något annat som man har i kylen och blandar ihop med sin äggstanning (3 st ägg, 5 dl mjölk, 3 dl riven ost och lite kryddor). Sen trycker man ut pajskalet och häller i sin fyllning. Cirka 30 minuter på 200 grader i ugn och voilá! Färdigt!
Det har handlat mycket om mat för min del den här helgen, vilket ni märker på mina inlägg. Anledningen till detta är utöver att jag är ett litet matvrak att min familj nyss rustat upp köket ordentligt – till min stora förtjusning har jag alltså kunnat stökat omkring hur mycket som helst. Igår kväll gjorde jag på cheesecake till efterrätt! Mums!
Innan dess blev det en rejäl löprunda med min lillasyster. 8,5 km i hög fart. Ja, jag tyckte det var hög fart eftersom min plan innan var att jag skulle guida henne runt i skogen. Det blev tvärtom – jag kände mig som en tung älg bakom en hare när jag försökte springa ifatt henne. Creds till dig Linnéa! Och en spark i baken till mig. Jag råkade nämligen uppgradera mig till sub10 på Vätternrundan förra veckan (dvs vi ska köra 30 mil under 10 timmar). Man kunde hoppas att det var på grund av att jag gjort stora framgångar i cykelsadeln på sistone, jag körde visserligen 10 mil förra helgen, men anledningen till att jag bytte subgrupp (sub11 innan) var att jag hittade en trevlig grupp som en hel del tjejer ska köra i. Kul tyckte jag!
Det blir bara att ligga och träna hårt! Och varva träningen med mekanikstudierna som börjar nästa vecka (läser även fortsatt Numeriska Metoder samt Plan- bygg och miljörätt. Bra kombination av kurser).
Ingrid
Idag har jag slagit rekord. 135 kilometer på cykeln – boom! Det var en mäkta nöjd tjej som landade i soffan efter en förmiddag tillsammans med fjorton andra cyklister i Roslagen. Nöjd över att jag lyckades övertala mina ben att inte ge upp när de ville kapitulera av mjölksyra. Nöjd över att jag lyckades köra snabbare än jag trodde jag klarade. Nöjd över att kunna sitta och analysera siffrorna efteråt, maxhastighet, snittpuls och lite annat smått och gott som en träningsnörd gärna räknar på. Med cirka sex veckor kvar till Vätternrundan känns det ganska hoppfullt att klara av att ta sig runt sjön!
